Esta
receta casera de papas es muy especial para mi porque me la enseñó mi madre, a ella le encantaba cocinar e inventar alguna receta, sobre todo, cuando le llegaban a comer sin que ella lo esperase.
Miraba los ingredientes que tenía en su cocina y de ahí surgió este plato,
una receta fácil, rápida, sencilla, con poco ingredientes consigues un plato...¡¡¡ espectacular !!! um... buenísima la verdad. La primera vez que la hizo fue así, pero alguna que otra vez, le añadió huevo, los batía, se lo echaba y removía con cuidado hasta que el huevo estuviese hecho, parecido a lo que se conoce como un revuelto. Pruébalo también porque está para chuparse los dedos.
Una receta de papas que puedes usar como plato o para poner de picoteo en alguna merienda, alguna celebración que tengas, verás como triunfas. Puedes ponerlas en varios platos, a unos le añades queso amarillo rallado y a otros, un poco de salsa barbacoa, verás como se chupan los dedos.
Dedicado a ti mamá 😘
¡ A la cocina !
Utensilios
Ingredientes para las Papas al estilo de mi madre
- 6 Papas (Patatas) grandes
- 2 Cebollas
- 4 Tomates maduros
- Un trozo de pimiento rojo
- 2 Dientes de ajo
- 7-8 Salchichas
- Perejil
Elaboración de las Papas al estilo de mi madre
- Pela y trocea las cebollas al estilo juliana (en tiras)
Trocea el pimiento rojo al estilo juliana (en tiras)
Pela los tomates, quítale las semillas y trocea en trozos pequeños.
Pon un poco de aceite, sofríe la cebolla y el pimiento rojo hasta que los notes blandos.
Pela los dientes de ajo y trocéalos en rodajas finas, añádeselo a la fritura y déjalo al fuego unos 5 minutos para que coja el sabor del ajo.
Añádele los tomates troceados y remueve de vez en cuando hasta que veas que el tomate se deshace.
Pela las papas, trocéalas en trozos medianos, fríelas, una vez fritas, ponlas sobre una servilleta (papel absorbente) para quitar el exceso de grasa.
Trocea las salchichas en rodajas finas, añádeselas y remueve de vez en cuando hasta que las salchichas estén listas.
Trocea el perejil en trozos pequeños, espolvorea por encima y...
¡ listo para comer !
