Cookies de lacasitos

Bueno bueno bueno, es una pena pero ya ha empezado el mes de Septiembre, de nuevo volvemos a la rutina, los niños al cole, actividades extraescolares, etc. así que te pongo una receta dulce para comenzarlo dulcemente.

Estas cookies de lacasitos son fácilicimas de hacer, en la que los enan@s nos pueden ayudar y como no, el sabor les va a encantar y lo más importante y es que son caseras.

La he hecho con lacasitos pero la puedes hacer con chips de chocolate, M&M, etc. e incluso, separar la mezcla en varias partes y añadirle colorante para hacerlas de colores ¿a que suena divertido?

Cuando las hagas tienes que tener cuidado y hacer las bolas pequeñitas y ponerlas con bastante separación una de otra por que cuando las pongas al horno, al ser de mantequilla, se hacen un poco más grandes, a mi algunas se me han unido jejeje, es lo que pasa cuando se hace por primera vez.

También puedes estirar la masa con un rodillo, no dejándola muy fina y cortarla con el corta pasta y hacerle formas, todo es cuestión de imaginación ¿no crees?

¡A la cocina!

Ingredientes para las cookies de lacasitos

• 250 gr. Mantequilla
• 150 gr. Azúcar
• 250 gr. Azúcar moreno
• 2 Huevos
• 450 gr. Harina
• Media cucharadita de levadura
• Esencia de vainilla
• 250 gr. Lacasitos
• 150 gr. Nueces

Elaboración de las cookies de lacasitos

1. Dejas la mantequilla a temperatura ambiente unos 15 min. para que te resulte más fácil de manejar. La mueves un poco hasta que te tenga una consistencia de pomada (a esto de le llama "mantequilla empomada" )
   
   
2. Le añades el azúcar y el azúcar moreno y mezclas bien.
   
3. Le echas los huevos y mezclas hasta que esté todo bien integrado.
   
   
4. Le añades unas gotas de esencia de vainilla, mezclas la harina y la levadura, se la añades tamizándola (pasándola por un colador) y mezclas hasta que quede una masa homogénea.
5. Picas las nueces en trozos pequeños, se lo añades junto con los lacacitos reservando algunos para decorar.
   
   
6. Precalentamos el horno a 170º Ponemos un papel vegetal en la bandeja del horno, cogemos la masa y hacemos bolitas pequeñas, aplastándolas un poco, colocándolas encima del papel y decorándolas. La metemos al horno durante 12 min. si las tocáis antes de sacarlas veréis que están blanditas y es que son así. Una vez que se enfríen se ponen más duras.
   
   
7. Retiramos de la bandeja y las ponemos sobre una rejilla para que se enfríen y... listas para comer. He de decirte una cosa y es que hasta caliente están buenísimas jeje.

Espero que te haya gustado la receta de las cookies de lacasitos y sobre todo, que te animes a hacerla y que me cuentes que te tal te han quedado y si te han gustado. Besitos.

Puede que también te guste